Noile reguli europene pentru ambalajele take-away în HoReCa – ce se schimbă din 2027

Regulamentul (UE) 2025/40 privind ambalajele și deșeurile de ambalaje aduce reguli noi și pentru restaurante, cafenele și alte locații HoReCa care oferă mâncare sau băuturi ambalate pentru transport și consum în afara locației.

Regulamentul se aplică, în general, din august 2026, însă schimbările importante pentru ambalajele take-away sunt introduse treptat. Pentru operatorii HoReCa din România, primele termene importante sunt în 2027 și 2028.

Din februarie 2027, clientul poate veni cu propriul recipient

Începând cu 12 februarie 2027, locațiile HoReCa care oferă mâncare gata preparată sau băuturi calde ori reci pentru take-away trebuie să permită clienților să utilizeze propriul recipient.

De exemplu, un client poate veni cu propria caserolă pentru mâncarea comandată la pachet sau cu propriul recipient pentru o băutură.

Produsul nu poate fi vândut mai scump sau în condiții mai puțin favorabile doar pentru că este folosit recipientul clientului. De asemenea, locația trebuie să informeze vizibil clienții că această posibilitate există.

Poate restaurantul să refuze un recipient?

Da. Restaurantul poate refuza umplerea unui recipient atunci când acesta este considerat neigienic sau nepotrivit pentru mâncarea ori băutura respectivă.

Regulamentul prevede și că operatorul economic este exonerat de răspundere pentru problemele de igienă sau siguranță alimentară care pot apărea ca urmare a utilizării recipientelor furnizate de consumatori.

Din februarie 2028 apare și varianta reutilizabilă oferită de locație

Din 12 februarie 2028 apare o a doua schimbare. Locațiile HoReCa vizate trebuie să ofere consumatorilor posibilitatea de a primi mâncarea sau băutura pentru take-away și într-un ambalaj reutilizabil, în cadrul unui sistem de reutilizare.

Și în acest caz, produsul nu poate fi oferit la un preț mai mare sau în condiții mai puțin favorabile decât varianta echivalentă oferită împreună cu un ambalaj de unică folosință.

Restaurantele foarte mici au o excepție importantă

Obligația din 2028 privind oferirea unei variante de ambalaj reutilizabil nu se aplică microîntreprinderilor.

Conform definiției europene la care face trimitere regulamentul, o microîntreprindere este o întreprindere care:

• are mai puțin de 10 angajați;
• și are o cifră de afaceri anuală sau un total al bilanțului anual de cel mult 2 milioane EUR.

Prin urmare, multe restaurante, cafenele și alte locații HoReCa de dimensiuni mici se pot încadra în această excepție.

În cazul întreprinderilor care au firme partenere sau legate, stabilirea încadrării ca microîntreprindere poate necesita și luarea în calcul a datelor acestora.

Ce urmează din 2030?

Începând din 2030, regulamentul prevede că distribuitorii finali depun eforturi pentru ca 10% dintre produsele oferite spre vânzare să fie disponibile într-un format de ambalaj reutilizabil.

Pentru restaurante, însă, cele mai apropiate termene pe care merită să le aibă în vedere în acest moment sunt cele din 2027 și 2028.

Ce poate pregăti un restaurant din timp?

Un prim pas poate fi verificarea produselor oferite pentru take-away și a tipurilor de ambalaje utilizate în prezent. Locația poate stabili și o procedură simplă pentru situațiile în care un client vine cu propriul recipient și poate pregăti informarea care va trebui afișată la punctul de vânzare.

În funcție de modul de lucru al locației, un software de gestiune pentru restaurant poate ajuta și la organizarea mai clară a comenzilor pentru servire în locație, take-away sau delivery și la adaptarea fluxurilor atunci când apar noi cerințe operaționale.

Este recomandată și urmărirea eventualelor clarificări și măsuri adoptate în România privind aplicarea și controlul acestor prevederi.

Regulile sunt introduse treptat

Noile prevederi nu presupun o schimbare făcută peste noapte. Regulamentul introduce obligațiile etapizat, ceea ce oferă operatorilor HoReCa timp pentru a-și analiza modul de lucru și pentru a pregăti din timp procedurile necesare.

Sursa informațiilor

Informațiile prezentate au la bază Regulamentul (UE) 2025/40 privind ambalajele și deșeurile de ambalaje, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.

Consultă Regulamentul (UE) 2025/40 pe EUR-Lex

Informațiile din acest articol au caracter general și nu reprezintă consultanță juridică. Pentru situații particulare trebuie consultate prevederile legale aplicabile.